Сезон цветения эспарцета на Иссык-Куле
08 июля 2026
Всего две недели в июне предгорья становятся розовыми. Рассказываем, почему эспарцетовый мёд стоит ждать целый год.
Эспарцет цветёт коротко — от силы две недели в начале июня. В это время предгорья Иссык-Куля покрываются розовой дымкой, и мы перевозим ульи ближе к полям.
Мёд с эспарцета — один из самых деликатных. Светлый, почти сливочный, он почти не горчит и медленно кристаллизуется мелким зерном. Его любят те, кто считает обычный мёд слишком приторным.
Мы качаем его отдельно, не смешивая с разнотравьем, чтобы сохранить характер сорта.
